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“西瓜在模具裡需要經常翻動換方向，這是我們收獲的經驗之一，”陳世康說正是種方形西瓜有瞭經驗，所以他們又開始種心形、金元寶形狀的，選瞭大概20多公斤西瓜，可惜還是缺少更多經驗，目前隻有兩個心形西瓜形狀和長勢都比較好，其他的都差瞭點。
還有就是一種日本小南瓜，這應該算是蔬菜瞭，因為不能生吃。徐女士說隻要蒸20分鐘就好吃瞭，瓜肉又粉又甜。她也是好多朋友推薦才去進的貨，小的1.5公斤一個，大的3公斤一個，8元/公斤。平均一天能賣掉30個左右。
生瓜（西葫蘆）是近幾年才出現的品種，瓜肉帶有甜味，日銷50噸左右，好的售價2元/公斤，一般的隻要0.6~1元/公斤。山東和北方地區種植較多。像山西生瓜就是走精品路線，用網套好，加冰塊“保嫩”。
網紅店裡，賣得最俏的都是瓜
據統計，蔬菜瓜中的老大是冬瓜，平均每天200噸左右，貴的2元/公斤，便宜的1元/公斤都不到。4月開始冬瓜大量上市，5月湖南冬瓜時興，現在則是浙江、武漢冬瓜為主。冬瓜雖然名字裡有冬，但它的生長和銷售旺季偏偏是在夏季。冬瓜因為有清熱的屬性，成為人們夏季的首選瓜。5月份時，銷量位列前三甲，到現在也依然穩居前五名。
張道衡一方面註冊瞭“綠咪”品牌，積極搭建電商平臺，另一方面搭建瞭產品安全質量追溯體系，把從西瓜播種、整地、施肥到收獲、銷售的每個環節，都能在網上查到。
徐女士說，她的店原本在常林路上，位置有點偏。去年夏天她在美團和餓瞭麼做水果外賣，經過常州晚報報道，一下子成瞭那一片的網紅店，很多人慕名找來。因為她堅持水果的品質和賣相，信譽度沖到瞭4.9（滿分5），做到瞭全常州前5名的好成績。今年4月她就把店從常林路搬到瞭關河路，就是為瞭方便外賣小哥找到。
現在網上銷售佔到瞭他總銷售量的5%，最遠賣到瞭上海和南京。“我的客戶都是滬寧線上的，再遠就受到遠輸和冷藏的影響，可能就難以保証口感瞭。”
其中除瞭水菜瓜是地產菜，多在溧陽、金壇、宜興一帶種植，不用大棚純自然生長，隻有夏天賣，冬天看不到。其他的瓜都是全國各地都有大棚種植，一年四季都有銷售。但是隻有夏天，隨著人們需求大增，蔬菜瓜才賣得最好，可以佔到全年總銷量的90%左右。
關河中路機械新村大門旁的一排臨街店面最西頭的常林路水果店，老板徐女士把洗淨後刨好皮的小黃瓜、切好片的西瓜等裝成果盤，讓外賣小哥分別送往吾悅廣場和嘉業國貿大廈等地方。外賣小哥前腳剛好，新的外賣訂單就到瞭，要送兩個小西瓜到香悅半島小區。
讓陳世康沒想到的是，得知他種出瞭方形西瓜，很多人都來問他想要買，結果根本滿足不瞭需要。他說有瞭這第一回的經驗，他準備明年相應擴大產量，爭取能有更多的方形，甚至更多形狀的西瓜上市。
張道衡說，他正在打造像京東“次日達”那樣的電商團隊，希望能早日把常州西瓜送到更遠更多人的餐桌上。
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常州人"吃瓜"胃口大每天至少"消化"1000噸
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有兩位本地瓜農，把西瓜種出瞭花樣，一位種出瞭方形、心形西瓜，一位通過互聯網，把常州西瓜賣到瞭上海和南京。
首先是玉菇瓜，屬於一種甜瓜，要賣7元/公斤。瓜肉帶點鮮綠色，頭回吃看著會覺得有些怪，不過甜味足，水口好，經常能和西瓜搭成紅綠配，好看更好吃。
這個夏天，徐女士平均每天六七十單外賣，多時近百單，少則40多單。像10日截至晚上7點，共有48單，其中超過一半的客人都點瞭西瓜：有的要求整個洗淨，不能有凹塘磕傷﹔有的要買半個，註明隻要黃瓤﹔有的要求切片，瓜肉裡不能有生或過熟的，最好配牙簽或一次性手套。她笑著感慨：現在人真是又懶又要求高。“這樣也好，我生意越好呀。”
夏日“菜瓜”
翻看瞭訂單，徐女士說今年夏天有三種瓜成瞭爆款，很多人必點。
當菜吃的瓜，基本上都在熱天集中亮相
“蔬菜裡也有好多種瓜的，很多瓜其實既是水果又是蔬菜。瓜屬於‘清涼蔬菜’，我們市場上的蔬菜瓜，除瞭黃瓜之外，其他的一年四季都有進貨，不過夏天的銷量要佔到全年銷量的90%左右，平均每天有734噸，在7500噸的總銷量中佔到1/10。”凌傢塘市場蔬菜區管理辦公室的工作人員劉女士告訴記者。
夏天是蔬菜瓜的銷售旺季
據介紹，這734噸蔬菜瓜，主要有冬瓜、黃瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜、生瓜（西葫蘆）、水菜瓜等。
張道衡是新北區奔牛鎮潤土瓜蔬合作社的負責人，除瞭一門心思種好西瓜之外，他也想通過互聯網+，走電商經營之路，把常州西瓜賣到更遠的地方。
冬瓜輕鬆破200噸，蔬菜中穩定居前五
其次是小黃瓜，既是蔬菜又是水果，每根都隻有普通黃瓜的一半長，能生吃能做菜，要賣2元一根。多時一天能賣100來根，少時也有五六十根。徐女士估計是天熱人容易上火，需要來根小黃瓜降火解渴。
還能日銷量破百噸的就是黃瓜，150噸左右。長條的青黃瓜2元左右/公斤，體形嬌小的水果黃瓜能賣到7元/公斤，不過日銷量隻有10噸左右。產量最多的是山東，常州地產也有，不過量很少。黃瓜可做菜可當水果生吃，還可以切片當面膜，用途太廣泛瞭。
其他蔬菜瓜銷量雖少，但是各有用途
今年5月，陳世康就從國外引進的冰淇淋西瓜中，挑選瞭近100公斤進行試種，想要種出方形的西瓜。其實就是等小西瓜長出來後，就把它們放到方形的模具裡，讓它們按照模具的樣子長大。不過因為是首次種，經驗不足，最後到6月底收獲時，隻有15個西瓜長成瞭規范的方形，差不多50公斤。
水菜瓜可以生吃可以做菜，水分是蔬菜瓜中最多的，劉女士就覺得比黃瓜好吃。日銷30噸左右，平均要賣2元/公斤。
絲瓜也有30噸的量，山東河南的大棚長絲瓜賣5元/公斤，地產自然種植的短的香絲瓜能賣6~8元/公斤。外地絲瓜皮厚，口感不如地產絲瓜，但受到飯店喜歡，因為做成菜後不容易變顏色，不像地產絲瓜，做菜後顏色發暗。
苦瓜主要產自山東，一天能有七八噸的量就不錯瞭。因為有清熱和降血壓降血脂的藥效，很多中老年人買回去曬成苦瓜幹泡茶。
量最少的是一種山東產的佛手瓜，很脆，一天能賣五六噸。（舒翼 夏晨希 胡平）
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(責編：蕭瀟、張鑫)
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